Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung
wird verwaltet von Markus Keller
Über uns
Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.
Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für wissenschaftlich begründete Konzeptionen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein.
Mit unserer Forschung gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Wir arbeiten unabhängig sowie interdisziplinär und kombinieren dabei die Disziplinen Ernährungswissenschaft, Medizin und Ökonomie. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den verschiedenen Aspekten veganer und vegetarischer Ernährung. Damit ist das IPFE mit seiner Arbeit einzigartig im deutschsprachigen Raum.
Letzte Projektneuigkeit
Wir haben 99,45 € Spendengelder erhalten
Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer,
an dieser Stelle ein Update zum Projekt Cholin & Co. Im Forschungsprojekt wollen wir die Frage beantworten, inwieweit Cholin, Arachidonsäure, Taurin und Kreatin bei pflanzenbasierter Ernährung kritisch zu bewerten sind bzw. welche Handlungsempfehlungen daraus abgeleitet werden können.
Nach der umfangreichen Literaturauswertung und anschließenden wissenschaftlichen Ausarbeitung nehmen nun die Handlungsempfehlungen zum ersten der vier Nährstoffe Form an. Sobald die Gesamtergebnisse vorliegen (ca. 1. Quartal 2025), werden wir auf allen Kanälen des IFPE darüber informieren.
Wir danken allen Spenderinnen und Spendern noch einmal herzlich!
Dr. Markus Keller und das IFPE-Team
