Warum ausgerechnet Mehl?

In der Ukraine wird ein Großteil des Getreides (und Mehls) in Europa erzeugt, warum sammeln wir dann ausgerechnet dafür? Ihr müsst Euch das so vorstellen, dass viele Unternehmen (z.B. die Mühlen) nicht mehr arbeiten, die Mitarbeiter sind auf der Flucht oder an der Front. Es ist also kein Rohstoff- sondern ein Verfügbarkeits- bzw. Verteilungsproblem.