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Projektbericht „Kochbereich im Sozialen Abfallzentrum Battambang“

N. Urbansky
N. Urbansky wrote on 12-05-2017

Das Soziale Abfallzentrum Battambang (SAB) verfolgt das Ziel die sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Voraussetzungen, speziell der auf der Deponie lebenden Müllsammlerfamilien nachhaltig zu verbessern. Im Besonderen soll den Kindern dieser Familien die Chance auf Bildung und ein menschenwürdiges Leben ermöglicht werden. Ein essentieller Teil des SABs ist demnach das Kindergartenprojekt, welches durch die großzügige sowie langjährige Unterstützung durch Friedensdorf International ermöglicht wird. In dessen Rahmen werden zehn Kinder der Müllsammlerfamilien im Alter von zwei bis sieben Jahren von Montag bis Freitag (08:00 bis 11:30 Uhr) betreut. Die BetreuerInnen holen die Kinder morgens von der Deponie und nach einem Hygieneprogramm gibt es unterschiedliche Angebote, wie z.B. Gruppenspiele, interaktive Bewegungsspiele im Freien und Spiele zur Entwicklung ihrer Kreativität. Damit die Kinder mindestens eine warme Mahlzeit pro Tag zu sich nehmen, wird zum Ende des Kindergartentages gemeinsam gegessen. Dieses Mahl spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung sowie Entwicklung der Kinder und stellt außerdem einen schönen Abschluss des Vormittags dar.

Bis vor kurzem haben die Kinder die Speisen in der Mitte des Hofes im SAB auf einer am Boden ausgebreiteten Plane zu sich genommen. Zubereitet wurden diese Mahlzeiten in der privaten Wohnung von einer Frau der Müllsammlerfamilien, die im SAB als Köchin angestellt worden ist. Dies war sowohl für die Köchin aufgrund des beschränkten Platzes in der Wohnküche als auch für die Kinder nicht optimal.

Um die Arbeitsumstände der Köchin zu verbessern und den Kindern einen Essbereich bieten zu können, wurde im Juni 2016 das Projekt „Kochbereich im Sozialen Abfallzentrum Battambang“ ins Leben gerufen. Geplant wurde die Errichtung eines großräumigen Koch- und Essbereiches im hinteren Außenbereich des SABs.

Über einen Spendenaufruf über betterplace.com und einem finalen großzügigen Spendeneingang der Kleine Hilfsaktion e.V. konnten wir mit März 2017 unser Spendenziel von € 1.600,- erreichen und die Bauarbeiten einleiten. Ein Monat nahm die Realisierung des Projektes in Anspruch. Zu Beginn wurde ein Dachvorsprung aus Metall installiert, welcher vor Witterungseinflüssen wie Sonne und Regen schützt. In einem weiteren Schritt wurde auf der nun überdachten Grünfläche ein Fundament aus Beton errichtet. Als eigentlicher Kochbereich dient ein an der Rückseite errichteter Holzkohleofen, der zwei Kochstellen umfasst. Nebenan wurde ein Wasserhahn installiert, der der Köchin den Zugang zu fließendem Wasser und somit die Zubereitung der Speisen als auch den Abwasch des Geschirrs erleichtert. Des Weiteren wurden auch Kochutensilien sowie ein Ventilator zum Vertreiben störender und krankheitsübertragender Insekten angeschafft. Im vorderen Bereich der Fläche befindet sich der Essbereich für die Kinder der Müllsammlerfamilien. Vier Bänke und ein großer Tisch in der Mitte bieten ausreichend Platz für die Kinder und die BetreuerInnen. Abbildung 3 bis Abbildung 5 illustrieren den Baufortschritt. Abbildung 6 und Abbildung 7 zeigen einerseits die neuen mit Holzkohle beheizbaren Kochstellen und andererseits den neuen Essbereich des SABs.

Feierlich wurde der neue Koch- und Essbereich unter Beisein von Besuch aus Deutschland (Detlef Gutjahr sowie Yvonne Veth und Alexandra Neuwirth von der DEG) am 05. Mai 2017 eröffnet. Nach einer kreativen Tanz- und Gesangseinlage mit Blumenkonfetti wurde das erste Mittagessen bestehend aus gebratenem Huhn, Omelette und Reis in netter Runde von den Kindern verspeist. Wie die Abbildungen 8 bis 11 zeigen, hat die Feier Spaß gemacht und das Essen sichtlich gemundet.

In Zukunft planen wir unser Angebot für die Kinder der Müllsammlerfamilien um ein nahrhaftes Frühstück zu erweitern. Außerdem soll der Koch- und Essbereich auch den Kindern der Kleinbauernfamilien, welche am Nachmittag und Wochenende verschiedenste Angebote im SAB in Anspruch nehmen können, für spezielle Kochaktivitäten und Feierlichkeiten zur Verfügung stehen.

 Wir möchten uns auf diesem Wege für die Unterstützung aller Mithelfer und Beteiligten bedanken! Ihre Unterstützung ermöglicht den Kindern eine bessere Zukunft.

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