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Lernt unsere Delegierten kennen, die die Zukunft unseres Essens in der Hand haben : die Tofu Tussis

L. Duhan
L. Duhan schrieb am 23.09.2015

Zu aller erst einmal: Wir sind Tofu-Fans!

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Daher sind wir natürlich sehr erfreut über das stetig wachsende Angebot an Tofu- und Sojaprodukten. Nur fehlte es uns dabei bisher an Frische und Transparenz! Also machten wir uns selbst an die Tofuherstellung. 

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Das war die Geburtsstunde der TofuTussis: Zu zweit betreiben wir nun eine kleine, Berliner Tofurei mit Onlineshop. Dort stellen wir frischen Bio-Tofu nach klassischem Handwerk in liebevoller Handarbeit her – für den Verbraucher nachvollziehbar, aus besten Zutaten in Bioqualität (unsere Sojabohnen stammen ausschießlich aus Deutschland) und nach individuellen Wünschen. Dabei ist es uns sehr wichtig, nachhaltig und ökologisch-verantwortungsvoll zu arbeiten und Lebensmittelabfälle zu vermeiden: Wir arbeiten möglichst auf Bestellung und verwerten die Sojabohne als Ganzes. 

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Unseren Tofu bieten wir neben dem Onlineshop derzeit auf dem Wochenmarkt, in einigen kleineren Bioläden und Cafés, über einen Bio-Lieferservice und über Food Assembly an.

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Für uns kleine Lebensmittelproduzenten ist es aber wirklich schwer, auf dem Markt bestehen zu können - also Lebensmittel zu fairen Preisen für die Erzeuger und die Verbraucher handwerklich herzustellen und direkt zu vermarkten. Wir möchten uns deshalb während We Feed the Planet mit anderen vernetzen, austauschen und neue Perspektiven entwickeln. Zum Beispiel möchten wir weitere Ideen entwickeln, um Käufern das Thema nahezubringen und für die Probleme zu sensibilisieren.

Helft die Zukunft unseres Essens mitzugestalten